Een pin die al een tijdje op mijn te bakken-bord prijkt is die van deze simpele muffins uit het kookboek Hoe word ik een goddelijke huisvrouw? van Nigella Lawson.
Voordien bakte ik meestal cupcakes, maar in deze muffins zit minder suiker. Dus een laag choco erop of chocoladeparels erin kan zonder schuldgevoel. :)
Bakken is niet mijn fortay. (Duidelijk de schuld van mijn oven ;).
Maar sommige dingen moet je niet goed kunnen om toch graag te doen. Zeker als ik de hulp krijg van een van mijn sweeties.
Een goddelijke huisvrouw ben ik zeker niet, maar we blijven proberen. ;)
Probeerfiche: Muffins uit Hoe word ik een goddelijke huisvrouw? van Nigella Lawson
Aantal probeersels tot nu:
2
Waarom proberen?
+ gemakkelijk
+ geen mixer vuil maken
+ voeg toe waar je zin in hebt: blauwe bessen, frambozen, chocoladeparels,...
+ kidsproof
Wat ging er mis?
De eerste keer plaatste ik de bakrooster niet mooi in het midden van de oven. Hij stond wat te laag en de onderkant werd te donker.
Wat deed ik anders?
Enkele ingrediënten had ik niet in huis dus die verving ik door iets dat meestal wel in mijn (ijs)kast staat.
Geen karnemelk, maar een potje Griekse yoghurt en volle melk.
Geen bloem, sodium bicarbonaat en bakpoeder, maar gewoon zelfrijzend bakmeel.
Geen blauwe bessen, maar pure chocoladeparels.
Komt er een vervolg?
JA. Het is een heel leuk recept om samen met de kinderen te maken. Ze kunnen afwegen, een ei breken, bij elkaar gieten, roeren, wachten bij de oven en dan lekker genieten van het resultaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten